Інгредієнти для тіста:
Борошно – 250 гр
Сметана – 1 ст.л.
Вершкове масло – 90 гр
Яйце – 1 шт
Сіль – 0,5 ч.л.
Інгредієнти для начинки:
Картопля (великий) – 3 шт
Куряче м’ясо – 300 гр
Цибуля – 1 шт
Сіль – щіпка
Інгредієнти для заливки:
Яйце – 2 шт
Сметана – 50 гр
Молоко – 50 мл
Червоний перець (мелений) – щіпка
Мускатний горіх – 0,25 ч.л.
Зелень – 1 ст.л.
Сіль – щіпка
Рецепт приготування пирога з куркою і картоплею:
Спершу підготуємо тісто: для цього потрібно борошно порубати з охолодженим (але не сильно твердим) маслом. Потім зробити в борошні поглиблення. Додати в нього яйце, сметану, сіль. Замісити еластичне тісто. Загорнути тісто в харчову плівку і прибрати в холодильник на 30 хвилин.
Для начинки зварити очищену картоплю і м’ясо. Нарізати картоплю на кубики і м’ясо на дрібні шматочки. Цибулю почистити, дрібно нарізати і підсмажити на краплі олії до золотистого кольору. Змішати сіль, картопля, м’ясо, цибулю.
Для заливки збити віночком яйця, сметану, молоко, сіль, перець, мускатний горіх і зелень. Змастити форму маслом, застелити пергаментним папером. Розподілити в ній тісто, зробивши високі бортики. Викласти на тісто начинку. Додати зверху заливку. Піч в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 40-45 хвилин. Готовність тесту визначати дерев’яною шпажкою.
Смачного!
