Кокосовые продукты на современном рынке обретают огромную востребованность. Покупатели уже успели оценить не только их нежный и приятный вкус, но и большую пользу, о которой все чаще говорят медики (в частности – диетологи, кардиологи, гастроэнтерологи).
Один из продуктов, который добывается из этого экзотического ореха, – сливки. Прежде чем ознакомиться с его свойствами, уместно будет разобраться, чем кокосовые сливки отличаются от кокосового сока. Часто эти два продукта путают, поэтому важно понимать разницу между ними.
Сливки, сок и молоко: в чем разница?
Кокосовый сок – продукт, получаемый абсолютно натуральным образом, без каких-либо специальных технологий. Это жидкость, естественным путем образующаяся в полости ореха. Что касается сливок из кокоса, то для их производства нужно задействовать специальную технологию. Мякоть сначала подлежит измельчению, а потом происходит отжим образовавшейся кашицы. Количество отжимов влияет на то, какую консистенцию будут иметь кокосовые сливки. Самый лучший продукт получается после первого отжима. Это именно сливки, а не молоко, которое тоже полезно, но является уже другим продуктом и получается в результате дальнейших отжимов.
Сливки из кокоса: польза
Польза кокосовых сливок велика, поскольку элементы, содержащиеся в мякоти ореха, обладают комплексным положительным воздействием на организм. Научно доказанным фактом является профилактическое воздействие данного продукта на сердце и сосуды. Если учесть, что именно сердечно-сосудистые недуги находятся на первом в мире месте среди причин преждевременной смертности, это очень важное преимущество.
Еще одна польза – укрепление кожного покрова, костей. Организм становится более выносливым. Также кокосовые сливки благотворно влияют на мозговую деятельность. Продукты из кокоса даже рекомендуют для людей с эпилепсией, болезнью Альцгеймера и много другими проблемами.
Этот продукт широко используется во многих национальных кухнях. Например, на основе кокосовых сливок в некоторых странах Азии готовят супы. У нас эти сливки – составляющая прекрасных соусов, подходящих к множеству блюд. Компания Санрич, являющаяся в Украине официальным импортером кокосовой продукции, предлагает качественные и вкусные сливки, созданные на основе мякоти этого ореха, а также другие продукты – кокосовое молоко, муку, стружку и т.д.
